今日のエントリーは、シンプルに。僕の主食をご紹介。
僕は、料理がとても苦手だけれど、「東亭の生餃子を焼く」ことだけは、もう、10年以上続けているので、それなりにうまくなった。
ちょっと焼きすぎに見えるかもしれないが、東亭の餃子の皮は、これぐらいカリカリに焼いた方が、絶対に美味しい。
僕の中では、永遠にベスト1の餃子だし、1年365日、3食ともこの餃子だって構わないと思っているｗ
だから、一時期、そんな東亭が長期休業してしまった時は、目の前が真っ暗になったことを思い出す。
昨年11月。
ついに復活してくれた時は、本当に嬉しかった。
ただ、営業日時の敷居は、休業前よりも断然厳しい状況に。
ランチ営業も復活したが、火曜の昼だけで、毎週大行列。
持ち帰りの生餃子にしても、週に2回（火曜、金曜）の16時～18時だけの販売で、これも、開店前から行列。しかも、売りきれ次第終了…。
平日働いている社会人は、半休でもとらないと、生餃子を購入することができない。
いやはや、とてつもなく高いハードルなのだ。
ただ、贅沢は言うまい。
僕はこの餃子がないと生きていけないので、高いハードルを越えていけばいいだけ。
そろそろ、買い置き冷凍しておいた生餃子が尽きてしまうので、また、なんとか時間を作って買い出しに行かなければ、と思っている。
もちろん、店で食べる餃子は、僕が焼いた物とは比べものにならないぐらい（当たり前だ！）圧倒的に美味しいので、いつか、またランチにも行きたいんだけれどなぁ…。
