僕は、餃子をこよなく愛している。 しかし、だからと言って、「餃子」と名がつけば、何でも好きなわけじゃない。 餃子という料理は、「皮と餡」の絶妙なハーモニーがあってこそ成り立つというのが、僕の持論で、そのどちらが欠けてもあり得ない。 だから、巷…
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