餃子人生を送る上において、辣油（ラー油）の存在は欠かせない。 とはいえ、僕は、その種類において、それほど大きなこだわりを持っていなかった。 辣油は、あくまで副次的な調味料であり、餃子の美味しさを大きく左右するまでのものではない、と思っていた…